天平的隨想筆記

2012最後一發的丹家背包客自由行，準備前往台南漫遊。提到台南，不得不說，台南的美食小吃是一定要好好做功課的啊...

多虧了王浩一「漫食府城」一書中的附圖，一邊漫遊之際，散策的路上隨性所至的吃吃喝喝..

中午時分從台灣文學紀念館中出來，大名鼎鼎的【度小月擔仔麵】本鋪就在旁邊。

創立於1895年的度小月，原是創始人洪芋頭在夏秋多颱之季，無法出海補魚，遂以賣麵為短暫生計，故名為度小月。

擔仔麵的特色在於精緻小碗，配以甜蝦頭熬成的高湯，撒上豆芽、香菜，再佐以肉燥、蒜泥、烏

醋、蝦仁，成為風味特殊的擔仔麵

點了米粉麵擔仔麵

店門口

店裡的餐桌椅都是矮凳矮桌，好像小時候印象中的路邊小麵攤哩..

為了怕一不小心吃飽，小小點盤古早味蚵及油豆腐.

接著造訪鄰接之隔的【奉茶】

就在台南測候站的對面，南台灣的太陽熱辣辣，奉茶門口坐滿了人，怕是沒位子，不然也想入內坐坐，看看老房子內的陳年氛圍。

隨意點了招牌的乳霜紅茶和紅茶桑椹汁，一家三口就愜意地在測候站前席地兒坐，茶味香甜爽沁，好好喝啊..

方才小巧的擔仔麵不消一時辰光景，走到孔廟園區後，又饑腸轆轆了說

好在的是, 孔廟旁緊鄰的這兩家店也是赫赫有名的啊..

【福記肉圓】

府前路上的福記，賣的是南部蒸的小肉圓，因為人多，都是先自助拿了肉圓後，想喝湯再去裝上一大碗的大骨清湯

店內的肉圓炊不停，只見老闆手沒停過，熟練地抓取米漿和包入內餡，將一團團玲瓏的肉圓依序鋪排在竹蒸籠上

福記肉圓的皮偏軟，和家鄉新竹肉圓的外皮截然不同，內餡是帶有醬汁味的絞肉餡，新竹的則是蔥肉的紅糟肉條，兩者各有千秋就是了..

速速用完福記肉圓，當然是接著來碗甜在心的水果啊~

店面看來很有60年代冰果室的懷舊感，人潮絡繹不絕

來到莉莉，要先找好位子坐下來比較要緊，然後速速填好單，去櫃台結帳

因為一開始 傻愣愣地跟人排隊點單，後來有熱心人士才說，找好位子寫上桌號，拿給櫃台結帳就好啊~

(那我前面的客人們你們是在等什麼啊...)

櫃台前可愛的方西瓜~

綜合水果盤(小)

仔細數了一下，整整有11種水果，樣樣都新鮮又甜美!!

早知道就點中盤的啊..

爽口清涼的杏仁紅豆牛奶冰，也是好好吃柳~

本來還想說，不過是家尋常水果店，怎麼好生熱鬧啊~

不過，老闆真的很用心啦..水果和冰品都好吃，老闆還熱情地出來拿著小畫冊請客人簽名，菜單上還鼓勵客人投稿. 難得在盛名之下，還不忘文化傳承及關懷永續環保的店家..

真的要好好鼓勵一下!!

莉莉水果有約網站 http://www.lilyfruit.com.tw/

從泮宮石坊進來後的荊桐花巷，也是尋找庶民美食的好地點

這家【原味杏仁茶】算是意外的驚喜!!

質樸的木作小攤，就賣簡單的杏仁茶及油條

杏仁茶香濃不刺鼻，佐以香酥老油條，呵~這是小時候城隍廟旁的小攤印象啊..

很想多點一碗，不過此行就是要好好品嚐各式美食，先記在心頭，下次再來光顧哩..



地圖中原記載花巷中的豆花店是修安豆花，現在的位置是【喬安扁擔豆花】

豆花真是Yi的最愛啊~，看到古早味的扁擔攤出現，配上傳統的木桶香，豆花就是純粹又滑嫩好吃啊~

點了粉圓豆花，滑順軟綿，光澤動人

府中路尾的黑輪店

標題很誘人...黑輪2元，人潮也很多

不過實際買單才知道，原來是照竹籤數量計算，短竹籤是2元，長竹籤是5元，店家都切成一小塊

方便一次一口品嚐

不過，塑膠袋用這麼兇，不太環保啊..

隨意點了黑輪、香腸、花枝丸來嚐鮮，口味ok..

店貌很誘人、口味中規中矩，倒是不特別驚豔就是了..

從府中路荊桐花巷出來後，一家又買了克林八寶肉包，因為是宅配老店，就不多著墨了

從府前路要走回酒店前，倒是意外發現在東門圓環旁的這家【三好一公道當歸鴨麵線】

店裡的菜色清一色就是當歸湯配上鴨料理

點了鴨腿湯嚐嚐，清甘回韻，大為驚喜

意猶未盡! 又加點一份米血湯，這米血吃得出來是店家自製品，口感和色澤與外頭常見的米血大不同

台南的當歸鴨麵線真是Yi的菜，融合了數十種藥材燉煮的湯頭香甜滋養...好適合女生養身進補啊..

大推!!!

========================================================

 散策第二天，繼續吃喝行程

直接奔去海安路一段上的【矮仔成蝦仁飯】

店內高朋滿座

點了招牌的蝦仁飯和鴨蛋湯

這裡的蝦仁飯，用蔥段爆香新鮮蝦仁，加入柴魚高湯和米粒，米飯口感濕潤鬆軟，帶有淡淡味増甜味

Yi覺得不錯吃啊..不過老爺和少爺倒是覺得平平就是了..

清爽的鴨蛋湯，湯頭還是柴魚高湯，彰顯鴨蛋花的香氣..

接著穿過對街來到【阿魯香腸熟肉】

順帶一提，台南地區的牛肉湯是一絕，這家【六千土產牛肉】也是口袋名單，可惜今天打烊了

攤上各式樣的海鮮和腸類熟肉，任君挑選

佐以油膏和芥末，台南的香腸熟肉其實跟黑白切類似，不過不加蔥末也不另外加熱，就是一整個水煮原汁鮮味，所以食材新鮮很重要!!

沿著國華街的市場一帶，途中仍有不少美食小吃，不過，方才吃的蝦仁飯和熟肉都還沒消化，就先來點甜品吧~

西市場裡的江水號創立於1931年，店面的陳設頗像我在新竹家鄉的西市場內的樣子~

一整個熟悉的親切感，別看這小小一攤，懂門道的客人還是知道要特意鑽進市場來品嚐一下哩!

桌面上的芋頭、紅豆、綠豆，看得出來是店家經驗老到的熬煮，因為光賣相就是鬆綿啊~

八寶湯配料有杏仁、芋頭、花豆、綠豆、花豆等等，配上些許黑糖提味的糖水，不膩甜而有飽滿的豆香和芋頭香

老爺和少爺點的米糕粥也超好吃!!

濃稠適中，桂圓和米香、紅豆、花豆香搭配的剛剛好!!

最後一站來到武廟前，眼前的紅豆小屋讓我眼睛一亮!

原來這就是書上寫的、只有台南才有的單純古早味!當然要來盒等會兒回程車上嚐嚐啊~

徐家紅豆小屋就在武廟旁，熬煮綿密、入口即化的大紅豆有的飽滿豆香，一家子在車上就喀完啦!

總結一下這趟的美食，一些很傳統的美食像冰品、甜品頗讓Yi念念不忘啊~

當然台南還有很多美食，此行尚未光顧，像鱔魚意麵、鹹粥等等，留著下回府城行的時候再來嚐鮮囉~